籍 贯

湖北阳新

学 位

博士

职 称

讲师

Email

435062251@qq.com

个人简介

朱涵予，女，博士，现任衡阳师范学院生命科学学院讲师。2018年博士毕业于华中农业大学。主要承担《食品生物化学》、《食品工厂设计》、《食品果蔬加工学》等专业课程教学。主要研究方向为食品微生物与生物技术。以第一作者和通讯作者身份发表科研论文8篇。

教学工作

1. 主讲课程

《食品生物化学》、《食品工厂设计》、《食品果蔬加工学》

2. 教学研究

科研工作

1. 研究方向

食品微生物与生物技术

2. 主持课题

（1）主持2023年度湖南省教育厅科学研究项目-优秀青年项目。项目名称为《糄粑核心功能微生物代谢调控特征风味形成的分子机制研究》，项目编号：23B0667。

（2）主持2022年度湖南省自然科学基金项目。项目名称为《基于细胞工厂的银耳芽孢高效异源表达体系及基因表达载体研究》，项目编号：2022JJ40013。

3. 代表性论著

(1) Hanyu Zhu*, Zheng Chen, Xiaoshen Li. Safety assessment and fermentation potential of Lactiplantibacillus plantarum L3 isolated from the traditional Chinese fermented food Bianba for yogurt production. LWT-Food Science and Technology, 2024, 203, 116421.（中科院1区，JCR Q1，影响因子6.0）

(2) Hanyu Zhu, Tao Hou*. Modulatory effects of Lactarius hatsudake on obesity and gut microbiota in high-fat diet-fed C57BL/6 mice. Foods, 2024, 13(6), 948. (中科院2区，JCR Q1，影响因子5.2)

(3) Hanyu Zhu*, Zheng Chen, Yujing Hu, Geqing Li, Xiaoqian Yao, Limin Cao. Nutritional value, elemental bioaccumulation and antioxidant activity of fruiting bodies and mycelial cultures of an unrecorded wild Lactarius hatsudake from Nanyue mountainous region in China. Food Research International, 2023, 173 (1), 113358.（中科院1区，JCR Q1，影响因子8.1）

(4) Hanyu Zhu*, Zheng Chen, Geqing Li, Xiaoqian Yao, Yujing Hu, Wenxia zhao. Physicochemical, sensory, and antioxidant characteristics of stirred-type yogurt enriched with Lentinula edodes stipe powder. Food Science & Nutrition, 2023, 11(10):6231-6240.（中科院2区，JCR Q1，影响因子3.9）

(5) Hanyu Zhu, Dongmei Liu, Liesheng Zheng, Liguo Chen, Aimin Ma*. Characterization of a G protein α subunit encoded gene from the dimorphic fungus-Tremella fuciformis. Antonie van Leeuwenhoek, 2021, 114, 1949-1960.（中科院3区，JCR Q3，影响因子2.6）

(6) Hanyu Zhu, Dongmei Liu, Yuanyuan Wang, Danfeng Ren, Liesheng Zheng, Liguo Chen, Aimin Ma*. Use of the yeast-like cells of Tremella fuciformis as a cell factory to produce a Pleurotus ostreatus hydrophobin. Biotechnology letters, 2017, 39(8), 1167-1173.（中科院4区，JCR Q2，影响因子2.7）

(7) Hanyu Zhu, Xueyan Sun, Dongmei Liu, Liesheng Zheng, Liguo Chen, Aimin Ma*. An improved total RNA extraction method for white jelly mushroom Tremella fuciformis rich in polysaccharides. Mycobiology, 2017, 45(4), 434-437.（中科院4区，JCR Q3，影响因子1.9）

(8) Hanyu Zhu, Yuan Yuan, Juan Liu, Liesheng Zheng, Liguo Chen, Aimin Ma*. Comparing the sugar profiles and primary structures of alkali-extracted water-soluble polysaccharides in cell wall between the yeast and mycelial phases from Tremella fuciformis. Journal of Microbiology, 2016, 54(5), 381-386.（中科院3区，JCR Q2，影响因子3.0）

（9）陈政, 朱涵予*. 银耳芽孢和菌丝的转录组分析. 食品与机械, 2019, 35(09), 45-49.

4.科研奖励