籍 贯

湖南衡阳

学 位

硕士研究生

职 称

助理实验师

Email

31440243@qq.com

个人简介

陈佩云，女，1989年10月生，食品科学与工程硕士，衡阳师范学院生命科学学院实验室助理实验师。

教学工作

1. 主讲课程

《食品添加剂实验》、《食品工厂设计》、《食品工厂课程设计》、《有机化学实验》、《食品专业实训》和初教学院《生物一》《生物二》

2. 教学研究

1.2019年主持衡阳师范学院教学改革研究项目，校级，《《食品工厂设计》课程实践教学改革的探索》（JYKT201907，已结题）。

2.论文：《《食品工厂设计》课程实践教学改革及探索》发表于《中国科技期刊数据库 科研》(省级期刊)，主办单位：重庆维普资讯有限公司 2022.05。

科研工作

1. 研究方向

粮食油脂与蛋白质工程

2. 主持课题

1. 2022年指导教育部大学生创新创业项目《油茶饼粕在生物灭螺和鸡饲料的应用及其性质的研究》（202212659005，在研），国家级；

2. 2020年主持湖南省教育厅一般项目《高活性油茶饼粕酚类物质抑制水果腐败的作用机理研究》（20C0271，已结题），省部级；

3. 2016年主持衡阳师范学院青年项目《油茶品系及不同器官总抗氧化活性的研究》（16A04，已结题），校级。

3. 代表性论著

1.《油茶饼粕酚类物质抑制红提腐败的研究》发表于《衡阳师范学院学报》(省级期刊)，主办单位：衡阳师范学院 2022.12；

2.《油茶饼粕多酚提取物对红提致病菌抑菌活性的研究》发表于《现代食品》(省级期刊)，主办单位：郑州中粮科研设计院有限公司 2022.10；

3. 《比较6种油茶花、叶和籽的多酚含量及其抗氧化活性》发表于《现代食品》(省级期刊)，主办单位：郑州中粮科研设计院有限公司 2019.12。

4.科研奖励